火锅作为中国餐饮市场的热门品类,近年来吸引了大量创业者加入，数据显示，2023年中国火锅市场规模已突破6000亿元，占餐饮行业总收入的13.7%（数据来源：中国饭店协会），加盟火锅店并非稳赚不赔，市场竞争激烈、运营成本上升、品牌同质化等问题...
