啵啵鱼加盟店如何选择品牌及规避投资风险？-风鸣项目网

近年来，啵啵鱼作为新兴的餐饮品类，凭借鲜美的口感和多样化的烹饪方式迅速走红，吸引了不少创业者的关注，加盟啵啵鱼品牌并非稳赚不赔的生意，选择合适的品牌并规避潜在风险至关重要，本文将结合最新市场数据，分析啵啵鱼加盟店的品牌选择策略及投资风险，帮助创业者做出更明智的决策。

啵啵鱼加盟店如何选择品牌及规避投资风险？-图1

啵啵鱼市场现状与品牌对比

啵啵鱼属于酸菜鱼、水煮鱼等鱼类快餐的细分品类，近年来随着消费升级和餐饮连锁化趋势的加强，多个品牌在市场上崭露头角，根据中国餐饮协会2023年发布的《中式快餐连锁品牌发展报告》，鱼类快餐品类年增长率达15%，其中啵啵鱼品牌的门店数量在过去两年内增长超过30%。

以下是目前市场上较具代表性的啵啵鱼加盟品牌对比：

品牌名称	成立时间	全国门店数（截至2023年）	加盟费（万元）	回本周期（预估）	优势	劣势
鱼你在一起	2017年	1500+	15-25	12-18个月	品牌知名度高，供应链成熟	市场竞争激烈，加盟门槛较高
啵啵鱼小馆	2019年	800+	10-18	10-15个月	产品创新快，营销力度大	部分地区门店密度过高
鱼小喵啵啵鱼	2020年	500+	8-15	8-12个月	性价比高，加盟政策灵活	品牌影响力较弱
鱼乐圈啵啵鱼	2021年	300+	6-12	6-10个月	投资门槛低，区域保护政策强	供应链稳定性待提升

（数据来源：中国餐饮协会、窄门餐眼、品牌官网公开信息）

从表格可以看出，不同品牌的加盟费、回本周期和门店规模差异较大，创业者需结合自身资金实力、目标市场及品牌扶持力度综合考量。

啵啵鱼加盟店如何选择品牌及规避投资风险？-图2

啵啵鱼作为热门品类，吸引了大量品牌涌入，导致市场竞争加剧，以某二线城市为例，2023年新增啵啵鱼品牌超过20个，部分商圈甚至出现“一条街三家啵啵鱼”的现象，若品牌缺乏差异化优势，很容易陷入价格战，影响利润空间。

餐饮行业“选址定生死”，啵啵鱼的目标客群以年轻白领、学生为主，若选址在非核心商圈或人流量不足的区域，即使品牌知名度高，也可能面临客源不足的问题，根据美团餐饮研究院的数据，2023年新开餐饮门店中，因选址问题导致经营不善的比例高达35%。

啵啵鱼的主要原料是巴沙鱼、龙利鱼等，而近年来受国际渔业市场影响，鱼类原材料价格波动较大，2023年第二季度，巴沙鱼进口价格同比上涨12%，部分加盟商因未能及时调整售价，导致毛利率下降5%-8%。

部分新兴啵啵鱼品牌为了快速扩张，加盟政策宽松，但后续运营支持（如培训、营销、供应链管理等）不到位，导致加盟商单打独斗，经营困难，据《2023年中国餐饮加盟行业白皮书》统计，约28%的加盟商因品牌方支持不足而提前闭店。

啵啵鱼加盟店如何选择品牌及规避投资风险？-图3

餐饮行业流行趋势变化迅速，啵啵鱼虽然目前热度较高，但若未能持续创新，可能被其他品类取代，2022年酸菜鱼品类增长放缓，部分消费者转向烤鱼、牛蛙等新品类。

优先选择成立3年以上、门店存活率超过80%的品牌，可通过实地走访、查看大众点评评分、咨询现有加盟商等方式评估品牌真实运营情况。

成熟的品牌通常拥有稳定的供应链体系，能有效降低原材料采购成本。“鱼你在一起”在全国建立了6个中央厨房，确保食材统一配送，而部分小品牌则依赖本地采购，成本波动较大。

在抖音、小红书等平台具有较强营销能力的品牌，能帮助加盟商快速获客。“啵啵鱼小馆”通过短视频营销，单店月均线上订单占比达40%，远高于行业平均水平。

啵啵鱼加盟店如何选择品牌及规避投资风险？-图4

部分品牌为追求快速扩张，在同一区域密集开放加盟，导致内部竞争，优质品牌通常会设定合理的区域保护范围，如3公里内不开放第二家加盟店。

品牌方提供的回本周期往往是理想情况下的数据，实际经营中需考虑租金、人工、水电等综合成本，建议创业者参考同区域类似门店的营收数据，做出更准确的预估。

啵啵鱼加盟市场仍有一定发展空间，但创业者需谨慎选择品牌，避免盲目跟风，建议优先考虑供应链成熟、营销能力强、区域保护政策完善的品牌，同时做好市场调研和资金规划，以降低投资风险，餐饮行业的核心仍是产品与服务，即使选择了好品牌，仍需在口味、服务上下功夫,才能实现长期盈利。